KETO HÄHNCHENAUFLAUF
Zutaten
Fleisch
- 1 kg Hähnchenbrustfilet
- 4 EL Gewürzmischung (Link s.u)
Frischkäsecreme
- 100 g Frischkäse
- 2 EL Ketchup
- 1 EL Senf
Gemüse anbraten
- 200 g Bacon
- 1 Stk. Zwiebel
- 1 Stk. Knoblauch
- 500 g Spargel
- 500 g Champignons
- Salz&Pfeffer
Sahne-Ei-Gemisch
- 200 g Schlagsahne
- 4 Stk. Eier
Überbacken
- 150 g Edamer (geraspelt)
- 50 g Parmesan (geraspelt)
Anleitungen
1. Fleisch
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Die Hähnchenfilets mit der Gewürzmischung einreiben und in Olivenöl scharf anbraten.
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Die von innen noch nicht durchgegarten Hähnchenfilets zur Seite stellen.
2. Frischkäsecreme
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In der Pfanne der Hähnchenfilets den Frischkäse, Ketchup und Senf langsam erwärmen, bis sie sich zu einer Creme verbinden.
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Die Hähnchenfilets in der Creme marinieren und wieder zur Seite stellen.
3. Gemüse anbraten
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Den Bacon langsam in einer Pfanne auslassen und den Knoblauch die Zwiebel sowie das Gemüse anbraten (Damit der Auflauf später nicht so wässrig wird).
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Das Gemüse mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Auflaufform
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In einer Auflaufform nun die Hälfte des Gemüses schichten und die marinierten Hähnchenfilets darauf platzieren.
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Nun kommt die andere Hälfte des Gemüses über die Filets.
5. Sahne-Ei-Gemisch
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Die Schlagsahne mit den Eier verschlagen und über den Auflauf geben.
6. Überbacken
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Den Auflauf zuerst mit dem Edamer und dann mit dem Parmesan bestreuen.
7. Backen
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Bei 180°C ca. 40min backen. (Je nach Ofen 10min +-)
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