Kaffee ist ungesund. Punkt!

Chris Eikelmeier Physiotherapeut Psychoneuroimmunologie Athlet

Von Chris Eikelmeier

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Kaffee ist nicht gesund

Kaffee erreicht Stellen, da kommt Motivation nie hin – ABER WUSSTEST DU, dass Müdigkeit gar kein Kaffee-Mangel ist?

Du wirst dich eventuell wundern, ABER:

Es gibt gar keinen Kaffee-Mangel! Das ist tatsächlich KEIN anerkanntes Krankheitsbild.
Tatsächlich ist es so, dass Kaffee kein essentielles – also kein lebenswichtiges – Vitamin ist!

Ja, ich war geschockt, als ich davon hörte…

Mal unter uns: Ich und meine Kaffee-Sucht!

Ich bin ein KOFFEIN-Junky! Ich habe Phasen, da SAUFE ich Kaffee und Monster – dann wieder nicht, weil ich weiß, dass es NICHT gut ist. Letzte Black-Sale habe ich mir einen Kaffeevollautomaten gegönnt – schlau, ich weiß, wenn man eigentlich keinen trinken möchte – nicht so Barrista-Stuff, sondern einfach Knopfdruck und geilster Cappuccino oder Espresso. Geil! Dazu dann noch 2 Monster am Tag und… und ja was: Die ganze Nacht nicht pennen!

Ich persönlich habe ein Problem mit dem Koffeinabbau, das heißt, während du vielleicht den Kaffee trinkst weil er schmeckt oder weil was auch immer, trinke ich ihn, weil er mich wie eine DROGE aufputscht. Meine mentalen Prozesse werden schneller, spürbar, ich bin motivierter und kann „abarbeiten“ – das ist phasenweise cool, andersherum ist es langfristig gesehen (m)ein Killer! Sehr wahrscheinlich zumindest!

Koffeinfreier Kaffee ist nicht gesund

Kaffee ist ungesund!

Ich muss leider die Datenlage zum Thema Kaffee etwas weniger positiv darstellen, als es oft getan wird. Es wird von „Antioxidantien“ gesprochen, von positiven Wirkungen auf Diabetes und die Blutzuckerkontrolle… schaut man sich die Daten aber genauer an, sieht man, dass zwar der Blutzucker reduziert wird, aber der Insulinspiegel nicht. Die AUC (Area under the curve) vom Insulin ist bei Kaffeetrinkern erhöht – also durchgehend höhere Insulinspiegel. Was das genau bedeutet? Kann man leider nicht mit Gewissheit sagen. Insulin ist ein anaboles Wachstumshormon und hier gibt es eine Korrelation mit Follikulitis, Akne, Krebs, Bluthochdruck, erhöhten Harnsäurespiegeln, aber auch Muskelaufbau, Fettaufbau, Aufbau von Nerven- und Hautzellen. Daher: Keine Ahnung.

Kurzfristiger Kaffee- und Koffeinkonsum verschlechtert die Insulinsensitivität gemessen am Homa-IR-Index, langfristigerer Konsum scheint eher positive Wirkungen zu haben.

Ich glaube aber ehrlich gesagt, dass Kaffee, weil so beliebt, positiver dargestellt wird als es sollte – die Wissenschaftler werden da sitzen, ihre Ergebnisse bei einem schönen Käffken auswerten und beschönigen. „Kaffee enthält Antioxidantien, es erhöht die Ausdauerleistung, die Muskel- und Schnellkraft“… aber: ich möchte Kaffee einmal bewusst negativ darstellen, naja nicht bewusst negativ, aber bewusst auf die Schattenseiten von Kaffee aufmerksam machen, denn: Es gibt welche!

Kaffee ist schlecht für die Sehnenstabilität?

Eine neue Studie zeigt einfach mal, dass die Sehnen-Stiffness durch Koffein reduziert! Zwar im Ratten-Versuch, aber das war durchaus interessant – erklär ich im Video genauer. Aber schau mal hier, kurz:

2 Gruppen von Mäuschen und eine Gruppe bekam 2 Tassen Kaffee und eine halt nicht. Die Rotatorenmanschette wurde abgetrennt und wieder angenäht, also eine Sehnenverletzung der Schulter. Die Gruppe die Koffein bekam, die hatte am Ende der Studie eine geringere Belastbarkeit der Sehnennaht, es ist schneller wieder ABGERISSEN!

Kaffee gefährlich

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Kaffee macht Osteoporose?

Kaffee kann vermutlich die Knochenmineraldichte reduzieren; es gibt Hinweise auf eine reduzierte Knochendichte im Bereich der Hüfte und im Bereich der Wirbelsäule, durch Kaffee. Der Mechanismus scheint u.a. die kompetitive Hemmung der Adenosin-Rezeptoren an den Osteoblasten zu sein – Koffein blockiert diesen, ohne ihn zu aktivieren. Die Knochenzellen (Osteoblasten) werden im Laborversuch aber über diesen Rezeptor aktiviert.

Die Daten sind aber noch nicht eindeutig – es gibt einige klinische Studien am Menschen, welche den Zusammenhang zeigen und es gibt den Mechanismus aus dem Tier- und Reagenzglas-Versuch.

Kaffee und Bandscheibenprobleme?

In einem Bandscheiben-Modellversuch zeigten höhere Koffeindosen einen reduzierten Gehalt an extrazellulärer Matrix* umd eine reduzierte Heilung bei Schäden der Bandscheibe!

*Extrazelluläre Matrix (ECM) besteht aus Kollagen, Proteoglykanen, Grundsubstanz, Chonrdoitin etc – alles im Bindegewebe, außer die Zellen.

Kaffee macht Arthrose?

Und dann steht der rege Koffeinkonsum auch noch mit der Entwicklung von Arthrose in Verbindung! Eine Studie aus dem Jahr 2024 zeigte, dass das Risiko für Arthrose ab 95mg Koffein* pro Tag ansteigen könnte;  und dat is nich viel. Koffein scheint die Proliferation von Chondrozyten (Knorpelzellen) negativ zu beeinflussen. Ansonsten sind Dosen ab 4 Tassen AUFWÄRTS (auswärts ist MAL ok, wenn du es nicht täglich zuhause machst…) mit reduzierter Fruchtbarkeit assoziiert, Verdauungsproblemen, verstärkten Urinproduktion, schlechterem Schlaf, eventuell Atherosklerose, reduzierten Testosteronspiegeln beim Mann und Nervosität. Auch die Eisen- und Zinkaufnahme kann durch Kaffee reduziert werden, Magensäure und Gastrin wird verstärkt produziert, der Süßgeschmack wird reduziert und die Leberenzyme und das Immunsystem wird „beeinflusst“. Ich persönlich habe durch Kaffee auch keinen Hunger-dämpfenden Effekt, sondern ich bekomme HEIßHUNGER durch Kaffee!

Es scheint auch so zu sein, dass der Blut-Koffein-Spiegel eine Rolle bei dem ganzen spielt. Je mehr du trinkst und oder schlechter abbaust, desto problematischer wird es.

Aus der Studie zum Thema Arthrose:

„The findings of our study indicated a direct link between the prevalence of OA and high levels of caffeine intake (>95 mg/day). In order to mitigate the adverse impacts of caffeine, it is essential to regulate and limit its consumption. It is particularly crucial to closely monitor and restrict caffeine intake for specific individuals, such as infants and pregnant women, who have decreased metabolism for this substance. Consequently, healthcare professionals, including doctors and nurses, should possess a comprehensive understanding of the potential risks caffeine poses to the musculoskeletal system and offer appropriate guidance to their patients.”

*95mg Koffein findest du beispielsweise in 170g schwarzer Schokolade (oh nein, das jetzt auch noch?), 800mg Coke Zero, einem mittleren Döschen Red Bull, einer ¾-Dose Monster, 800ml grünen Tee, 300mg Cappuccino, 50ml Espresso, 350ml normalen Kaffee.

Kaffee: Der Stress aus der Tasse?

Kaffee erhöht in einigen Studien die Level deiner Stresshormone – ich für meinen Teil, hab eigentlich genug Stress.

„Exercise alone did not increase cortisol, but caffeine taken before exercise elevated cortisol in both men and women“

„Cortisol responses to caffeine are reduced, but not eliminated, in healthy young men and women who consume caffeine on a daily basis.“

„Caffeine has some potential to benefit training outcomes via the anabolic effects of the increase in testosterone concentration, but this benefit might be counteracted by the opposing catabolic effects of the increase in cortisol and resultant decline in the testosterone:cortisol ratio.“

Kaffee hemmt COMT, somit den Abbau von Adrenalin und Dopamin.

Koffein hat aber noch ganz andere Wirkungen und da kannst du mir Epidemiologie-Untersuchungen zeigen wie du willst (Kaffee gut, Kaffee Antioxidantien, 4 Tassen Kaffee gesund … dies das …):

Neben Schlafstörungen und Depressionen, je nach Genetik (je nach ADORA2A (Adenosin A2A Rezeptor Gen) sorgt Koffein dafür, dass du ängstlicher wirst, dass du aufgedrehter und unkonzentrierter wirst, dass du anfängst mit den Zähnen zu knirschen, an den Fingern knibbelst oder andere „Verhaltensauffälligkeiten“ entwickelst. Und je nach CYP1A2 (Cytochom P450 Gen) Variante, kannst du durch Koffein schneller oder weniger schnell, Herzkreislauferkrankungen entwickeln. Selbst eine akut schlechtere Kohlenhydratverwertung und wie gesagt höhere Nüchterninsulinspiegel werden in Untersuchungen, durch Koffeinkonsum, dargestellt.

„Moreover, individuals who carry the variant of the CYP1A2 gene that slows caffeine metabolism have been shown to be at increased risk for hypertension and myocardial infarction associated with coffee use.“

Kaffee Witz

Schlafstörungen durch Kaffee?

Ja na klar? Bis über 13 Stunden NACH dem Konsum von Koffein, kann sich das negativ auf deinen Schlaf auswirken. Also spätestens eine Tasse (EINE!) um 13.00uhr? Ja, bravo, dann kannst du um 26.00uhr schlafen… erkenne den Fehler. Schlechterer Schlaf ist dann zu dem ganzen Tralala aber auch mit Depressionen, erhöhtem Auftreten von Verletzungen und Unkonzentriertheit verknüpft. Ich glaube nicht, dass Kaffee und Koffein wirklich sooo neutral oder gar positiv wirkt, wie es oft dargestellt wird.

Wie wichtig aber Schlaf ist liest du hier!

Kaffee ist schlecht fürs Herz?

Vielleicht. Zumindest wird einigen Studien zur Folge der LDL-Cholesterin-Spiegel erhöht. Erhöhte LDL-Level sind sehr sehr negativ assoziiert, da LDL-Cholesterin die Gefäßwände penetrieren und das Immunsystem aktivieren kann. Und vermutlich nicht nur das kleine sdLDL, sondern auch großes ldLDL.

Und der Bullet Proof Coffee? Ist der wenigstens gesund?

Nein. Der Kaffee wird nicht gesünder, weil du ein Stück Butter reinschmierst. Eine aktuelle Untersuchung von Goldman et al. 2023, zeigt, dass eigentlich keine positiven Effekte vom Bullet Proof Coffee zu erwarten sind. Schau dir die grafische Zusammenfassung dazu an:

bulletproof kaffee gesund

Also der Bullet Proof Kaffee erhöht deinen Cholesterinspiegel und Darmprobleme und hat der keine durch Studien belegte positive Wirkung. Liefert dabei aber gut und gerne mal 200, 300 oder gar 500 unnötige Kalorien extra.

Wie ich drauf komme, dass Koffein schlecht ist?

Ich sags dir wie es ist: Ich empfinde die Datenlage als SEHR SCHLECHT auf der einen Seite, aber das reicht mir um dennoch um zu sagen, dass Kaffee- und Koffein vermutlich trotzdem SEHR SCHLECHT ist. Zumindest sollte man sich überlegen TÄGLICH und MEHRMALS TÄGLICH etwas zu konsumieren, was einige potenziell schädliche Effekte haben könnte. Oder nicht? Die Datenlage ist wie gesagt mies, aber ich bin mir gar nicht so sicher, ob die wirklich so mies ist…

Weißt du, weshalb ich primär aufgehört habe? Es ist eine Droge und eigentlich MÖCHTE ich nicht süchtig sein, aber das ist es, eine SUCHT! Während ich hier schreibe, hätte ich gerne einen Cappu doppelt Eseperesso, ich CRAVE danach. Und ja, ich habe extra Eseperesso geschrieben NICK 🙂

Also weshalb ich auf gehört habe: Ich habe eine dissezierende Follikulitis am Kopf, verwandt mit der Akne Inversa und anderen Akne-Arten. Das tritt familiär gehäuft auf. Und ich kann machen was ich möchte, es tritt immer wieder neu auf, wenn ich mehr Kaffee trinke und verschwindet nahezu vollständig, wenn ich halt keinen Kaffee trinke; du siehst quasi an meinem Kopf, ob ich grad viel oder gar keinen Kaffee trinke. Dazu gibt es keine Studie, aber ich beobachte das seit etwa 10 Jahren, nur war es mir noch nie so bewusst. Ich habe es auf ALLES andere geschoben, Stress, Schlaf, mal mehr auf den Rippen, aber die letzten beiden Male KAM es mit dem Kaffee und GING es, wenn ich aufhörte. Binnen TAGEN! Seitdem ich den Kaffeevollautomaten habe (den ich jetzt in 12 Teile zerlegt verstaut habe…).

Ja ich weiß, ich übertreibe maßlos auf Kaffee, aber DAS ist ja das Problem bei einer DROGE: Ein maßvoller Konsum funktioniert dabei nicht. Und erzähl mir nicht, dass du das alles im Griff hast: Alle 1-2 Stunden einen Kaffee trinken, jeden morgen MÜSSEN, das ist krankhaft. Das ist kein Ritual, das ist eine Sucht. Punkt.

Und, weil das die Regel ist: Man muss jetzt nicht anfangen zu streiten und über die Bohnensorte, die Brühart et cetera zu diskutieren – dazu gibt es halt KEINERLEI DATEN. Ich möchte dir nichts verbieten, nur, wie gesagt, nur Bewusstsein schaffen.

Ich für mich, habe schon mehrfach mit dem Kaffee aufgehört und ich bleibe dabei, immer wieder damit aufzuhören. Wenn´s nicht so traurig wäre…

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Mehr lesen

Ein paar Quellen zum Kafee-Konsum:

Bang CH, Kim C, Kim JH, Choi SJ, Song GG, Jung JH. Is knee osteoarthritis related to coffee drinking? A nationwide cross-sectional observational study. Clin Rheumatol. 2019 Mar;38(3):817-825. doi: 10.1007/s10067-018-4354-1. Epub 2018 Nov 5. PMID: 30397838.

Berman NK, Honig S, Cronstein BN, Pillinger MH. The effects of caffeine on bone mineral density and fracture risk. Osteoporos Int. 2022 Jun;33(6):1235-1241. doi: 10.1007/s00198-021-05972-w. Epub 2022 Jan 4. PMID: 34981132.

Du Y, Lv Y, Zha W, Hong X, Luo Q. Effect of coffee consumption on dyslipidemia: A meta-analysis of randomized controlled trials. Nutr Metab Cardiovasc Dis. 2020 Nov 27;30(12):2159-2170. doi: 10.1016/j.numecd.2020.08.017. Epub 2020 Aug 21. PMID: 33239163.

Goldman, David M., Kelly Lambert, Michael Quarshie, and Joel C. Craddock. 2023. „Assessing the Validity of Bulletproof Coffee’s Claims“ Beverages 9, no. 4: 101. https://doi.org/10.3390/beverages9040101

Ji Z, Shen Y, Chen D, Liu Z, Dai J, Dai B, Deng W. Effect of caffeine intake on self-reported and genetic prediction of osteoarthritis: an epidemiological study and Mendelian randomization analysis. Front Nutr. 2024 Jul 17;11:1405161. doi: 10.3389/fnut.2024.1405161. PMID: 39086541; PMCID: PMC11288902.

Muñoz-Cabrejas, A., Laclaustra, M., Guallar-Castillón, P. et al. Association of beverage consumption with subclinical atherosclerosis in a Spanish working population. Sci Rep 13, 6509 (2023). https://doi.org/10.1038/s41598-023-33456-w

Raines BT, Stannard JT, Stricklin OE, Stoker AM, Choma TJ, Cook JL. Effects of Caffeine on Intervertebral Disc Cell Viability in a Whole Organ Culture Model. Global Spine J. 2022 Jan;12(1):61-69. doi: 10.1177/2192568220948031. Epub 2020 Sep 16. PMID: 32935580; PMCID: PMC8965308.

Richards G, Smith A. Caffeine consumption and self-assessed stress, anxiety, and depression in secondary school children. J Psychopharmacol. 2015 Dec;29(12):1236-47. doi: 10.1177/0269881115612404. Epub 2015 Oct 27. PMID: 26508718; PMCID: PMC4668773.

Rodak K, Kokot I, Kratz EM. Caffeine as a Factor Influencing the Functioning of the Human Body-Friend or Foe? Nutrients. 2021 Sep 2;13(9):3088. doi: 10.3390/nu13093088. PMID: 34578966; PMCID: PMC8467199.

Wang G, Fang ZB, Liu DL, Chu SF, Li HL, Zhao HX. Association between caffeine intake and lumbar spine bone mineral density in adults aged 20-49: A cross-sectional study. Front Endocrinol (Lausanne). 2022 Oct 17;13:1008275. doi: 10.3389/fendo.2022.1008275. PMID: 36325444; PMCID: PMC9618951.

Yang Q, Yuan Y, Lyu D, Zhuang R, Xue D, Niu C, Ma L, Zhang L. The role of coffee and potential mediators in subclinical atherosclerosis: insights from Mendelian randomization study. Front Nutr. 2024 Jul 25;11:1405353. doi: 10.3389/fnut.2024.1405353. PMID: 39119461; PMCID: PMC11309031.

Young BL, Sheppard ED, Phillips S, Stubbs TM, He JK, Moon A, Pinto MC, McGwin G, Brabston EW, Gilbert SR, Ponce BA. Caffeine intake does not appear to impair tendon-to-bone healing strength in a rat rotator cuff repair model. JSES Int. 2022 Jan 30;6(3):463-467. doi: 10.1016/j.jseint.2021.12.011. PMID: 35572424; PMCID: PMC9091803.

Zeng X, Su Y, Tan A, Zou L, Zha W, Yi S, Lv Y, Kwok T. The association of coffee consumption with the risk of osteoporosis and fractures: a systematic review and meta-analysis. Osteoporos Int. 2022 Sep;33(9):1871-1893. doi: 10.1007/s00198-022-06399-7. Epub 2022 Apr 15. PMID: 35426508.

Zhang W, Lei X, Tu Y, Ma T, Wen T, Yang T, Xue L, Ji J, Xue H. Coffee and the risk of osteoarthritis: a two-sample, two-step multivariable Mendelian randomization study. Front Genet. 2024 Feb 1;15:1340044. doi: 10.3389/fgene.2024.1340044. PMID: 38362204; PMCID: PMC10867243.

Chris Eikelmeier Physiotherapeut Psychoneuroimmunologie Athlet

Über

Hi mein Name ist Chris Eikelmeier, Gründer von Strength First® und von der Nahrungsergänzungsmittel-Marke Götterspeise®. Ich bin Physiotherapeut (MT, MTT), Therapeut und Master in klinischer Psychoneuroimmunologie, Athlet und Trainer und ich liebe es zu schreiben. Ich saß im Rollstuhl, war dummerweise schon einige Male größer verletzt, hatte Reizdarm, Allergien und... schon lange nicht mehr. Patienten aus dem gesamten deutschsprachigen Raum reisen zu uns an, für eine Beratung oder ein Event von uns. Was ich glaube? Ich glaube, dass sich schwere Gewichte nicht von alleine heben. Genauso bin ich der festen Überzeugung, dass sich dein Körper, deine Gesundheit, von jeder Situation wieder erholen kann. Und auch, dass Gesundheit nicht kompliziert sein kann. Wenn du weißt wie? Deshalb schreibe ich diesen Blog. Achso: Und wieso Leistung und Gesundheit? Ich denke Gesundheit ohne Leistung ist wie Heino ohne Brille. Beides gehört zusammen und ist untrennbar miteinander verknüpft. Ps: Manchmal schreibe ich etwas derber, manchmal witziger, manchmal fachlicher... mir ist es zwar wichtig alle Infos möglichst objektiv wiederzugeben, aber nicht zu langweilig und nicht zu streng. Ich denke, dass Spaß haben ein großer Teil der Lösung für eine bessere Gesundheit und ein schöneres Leben ist. Also: Sei mir nicht böse, wenn du manchmal rote Ohren bekommst! #sorrynotsorry Mehr zu mir.

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