ernährung bei verletzungen? crash kurs!?

Chris Eikelmeier Physiotherapeut Psychoneuroimmunologie Athlet

Von Chris Eikelmeier

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Ernährung bei Verletzungen

Kommt es zu einer Verletzung verändern sich der pH-Wert und der Sauerstoffgehalt des Gewebes. Das, und die Verletzung von Zellen im Wundgebiet, führen zu einer ganzen Kaskade an Ereignissen. Das gebildete Exsudat / Schwellung ist sehr proteinreich und reich an fettlöslichen Substanzen wie Omega 3 und Omega 6 Fettsäuren. Thrombozyten schütten Serotonin aus und stimulieren die Produktion von Bradykinin, welches Makrophagen anlockt. Zytokine und der veränderte pH-Wert lockt Mastzellen, Makrophagen und Neutrophile Granulozyten zum Wundgebiet. Diese aktivieren die Enzyme Phosholipase A2, Lipoxygenase (LOX) und Cyclooxigenase (COX). Es entstehen Prostaglandine, Leukotrine und der Start der Wundheilung beginnt. Wundheilung? Oder Entzündung?

DAS GEHÖRT ZUSAMMEN!

CRASHKURS WUNDHEILUNG!?

1. Es kommt zu einer Verletzung. 2. Dein Immunsystem kommt, desinfiziert, zerstört Mikroorganismen und „räumt auf“. 3. Wenn das Immunsystem fertig ist, ruft es mithilfe von beispielsweise „Fibroblast Growth Factor“, deine Fibroblasten, also Bindegewebszellen. 4. Jetzt kommen deine Bindegewebszellen und übernehmen.

Stellt dir vor, du würdest die Entzündung unterdrücken? Wer würde dann Bindegewebszellen anlocken?

Diese „Akutphase“, welche solange dauert wie sich Immunzellen im Wundgebiet befinden, ist essentiell für die optimale Heilung der verletzten Struktur – erst wenn diese durchlaufen ist, rufen die Immunzellen die Bindegewebszellen, welche dann mit dem Aufbau neuen Gewebes starten. Das System rund um die Wundheilung nennt sich „Resoleomics“ („the resolution of inflammation“) und wurde vom Wissenschaftler Serhan geprägt. Die Akutphase sollte nach spätestens 10 Tagen beendet sein. In dieser Zeit ist eine „völlige Entlastung“ der verletzten Struktur denkbar. Im Anschluss an die Akutphase folgt die Proliferationsphase, in welcher die Bindegewebszellen anfangen neues Bindegewebe zu bilden – wenn die Akutphase durch das Immunsystem kontrolliert wurde, dann wird die Proliferationsphase durch BEWEGUNG kontrolliert – schmerzfreie Bewegung in die Zielrichtung zeigt den Bindegewebszellen, WAS sie genau aufbauen müssen. Cofaktoren aus Ernährung dürfen nicht fehlen.

1. Akutphase ist die Entzündungsphase. Hier entlastest du. Das dauert circa 5-10 Tage.
2. Proliferationsphase ist die Phase wo „proliferiert wird“, also wo angeliefert wird – denk an Kollagen, Protein und so weiter. Das dauert circa 3-8 Wochen.
3. Umbauphase oder Konsolidierungsphase sorgt für mehr „Festigkeit“. Hier kann es über 2 Jahre benötigen, bis die verletzte Struktur wieder auf „Ausgangsniveau“ ist.

Es kommt aber sehr oft zu Wundheilungsstörungen! Beispielsweise durch:

– Mangel an Lösungssubstanzen: EPA / DHA, Arachidonsäure, Vitamin D3, E, A und K, Vitamin C, Arginin, Selen, Kupfer, Eisen, Zink, Mangan, Protein
– Sozialer Verlust, psychoemotionale Probleme
– Übergewicht, metabolisches Syndrom, Insulinresistenz
– Angst, Stress
– Infektionen
– COX-2-Hemmer (Nichtsteroidale Antirheumatiker, Cortison)
– Schlafmangel
– Erhaltung von Schaden (Ungeduld?)
– Eis / Wärme

Merke: Es kommt auf das Schaffen optimaler Wundverhältnisse und nicht auf das bloße Lindern von Symptomen, mittels passiver Techniken und Medikamente, an.


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Das Immunsystem in Aktion. Witzig, oder?


NAHRUNGSERGÄNZUNGSMITTEL BEI VERLETZUNGEN?

Was bei nahezu jeder Verletzung sinnvoll sein kann sind Aminosäuren wie Glutamin, Arginin oder Citrullin und ein Kollagenhydrolysat. Ein Multivitamin würde ich ebenfalls immer dazu geben.

Was macht Glutamin? Glutamin ist DER Nährstoff für unsere Immun- und Darmzellen, ein semi-essentielle Aminosäure, welche sich in jedem unserer Gewebe findet und eine Aminosäure, welche den gewebsregenerativen Wachstumshormonspiegel positiv beeinflusst. Mehr? Glutamin ist DER Stoff unserer Säure-Basen-Regulation.

Was macht Citrullin oder Arginin? Es kann in Untersuchungen gezeigt werden, dass ein erhöhter Argininspiegel, die Gewebsregeneration positiv beeinflusst. Unteranderem über die Synthesesteigerung von Prolin. Aus Prolin wird dann Hydroxyprolin – eine der Hauptaminosäuren unseres Bindegewebes. Und Citrullin? Citrullin erhöht den Argininspiegel besser als Arginin selbst! Zudem wird aus Arginin Stickstoffmonoxid (NO) gebildet – NO neutralisiert Mikroorganismen und lockt Bindegewebszellen.

Kollagenhydrolysat? Enthält fix und fertiges Hydroxyprolin und Glyzin – und Arginin. Die Hauptbestandteile unseres Bindegewebes. Stell dir vor, du baust ein Haus und brauchst Zement und Backsteine – dann kommt jemand der gibt dir genau den Zement und die Backsteine die du benötigst – dieser jemand ist dann Kollagenhydrolysat!

Multivitamin? „Better try than die“.

Solltest du doch noch mal Probleme mit der Wundheilung haben? Dann schreib mir eine Mail. Alles klar?


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Chris Eikelmeier Physiotherapeut Psychoneuroimmunologie Athlet

Über

Hi mein Name ist Chris Eikelmeier, Gründer von Strength First® und von der Nahrungsergänzungsmittel-Marke Götterspeise®. Ich bin Physiotherapeut (MT, MTT), Therapeut und Master in klinischer Psychoneuroimmunologie, Athlet und Trainer und ich liebe es zu schreiben. Ich saß im Rollstuhl, war dummerweise schon einige Male größer verletzt, hatte Reizdarm, Allergien und... schon lange nicht mehr. Patienten aus dem gesamten deutschsprachigen Raum reisen zu uns an, für eine Beratung oder ein Event von uns. Was ich glaube? Ich glaube, dass sich schwere Gewichte nicht von alleine heben. Genauso bin ich der festen Überzeugung, dass sich dein Körper, deine Gesundheit, von jeder Situation wieder erholen kann. Und auch, dass Gesundheit nicht kompliziert sein kann. Wenn du weißt wie? Deshalb schreibe ich diesen Blog. Achso: Und wieso Leistung und Gesundheit? Ich denke Gesundheit ohne Leistung ist wie Heino ohne Brille. Beides gehört zusammen und ist untrennbar miteinander verknüpft. Ps: Manchmal schreibe ich etwas derber, manchmal witziger, manchmal fachlicher... mir ist es zwar wichtig alle Infos möglichst objektiv wiederzugeben, aber nicht zu langweilig und nicht zu streng. Ich denke, dass Spaß haben ein großer Teil der Lösung für eine bessere Gesundheit und ein schöneres Leben ist. Also: Sei mir nicht böse, wenn du manchmal rote Ohren bekommst! #sorrynotsorry Mehr zu mir.

11 Kommentare

Avatar-Foto Martin

Danke für den extrem spannenden Artikel. Ich habe mir beim Laufen die Ferse entzündet, mein Arzt verschreibt den Klassiker Voltaren.
Würdest du Citrullin/Arginin im Zusammenhang mit einer solchen Entzündung über den Tag verteilt einnehmen oder einfach einmalig? Spannend wäre auch welche Mengen du empfiehlst. Vielleicht magst du ein Beispiel bringen (Verletzung X, Einnahmeempfehlungen A/B/C), das wäre sicher auch für andere Leser interessant.

Chris Eikelmeier Physiotherapeut Psychoneuroimmunologie Athlet krisTUS

Alles was die Mirkozirkulation verbessert ist hier sinnvoll: Resveratrol, Citrullin, Arginin, Insulinsensitivität und so weiter. Citrullin 5g, also „Standarddosierung“. „artgerecht“ ernähren – Proteinreich, weiterhin das bewegen was geht, nur Oberkörper? Genaue Angaben gehen leider nicht – da das im individuellen Fall, grade bei Verletzungen immer ganz anders aussehen kann!

Avatar-Foto Senta

Huhu… Danke für den interessanten Artikel. Mich hat es jetzt auch erwischt. Eine Entzündung in der linken Schulter. Nach meinem MRT kam eine leichte Schultereckgelenksarthrose (überlastungstechnisch) und bestehende Entzündung raus. Nehme seit 3 Wochen entzündungshemmer doch leider bessert sich gar nichts. Nachts keinen Schlaf, Training geht natürlich auch nichts und selbst nach 2 Wochen absoluter schonung (keinen Sport nur Alltag) keine Veränderung. Wird es nicht besser kommt wohl die Kortison Spritze laut Arzt ?

Avatar-Foto Peter

Hi Chris.

Was hälst Du von Kirschdirektsaft, also kein Konzentrat sondern Muttersaft. Gibt ja wohl einige Studien dazu. Gefühlt hilft es mir bei Muskel- und Gelenkschmerzen. Hast Du Erfahrungen danit?
Vielen Dank vorab.

LG
Peter

Chris Eikelmeier Physiotherapeut Psychoneuroimmunologie Athlet krisTUS

Ist ok, aber ich bin kein Fan von „großen Mengen“ Säften, egal welchen und auch nicht von vielen Antioxidantien rund ums Training – kleine Mengen sind ok! Aber ich bin auch nicht überzeugt, dass ich durch IREGENDEINE Maßnahme, wenn ich eh schon „alles“ berücksichtige“ tatsächlich schneller regeneriere bzw. 1-Mal mehr oder weniger die Woche trainieren kann!

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